Poulet rôti croustillant et échalotes avec sauce miso

Ingrédients

1. 8 échalotes moyennes, 7 coupées en deux sur la longueur, 1 émincée.
2. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
3. Sel.
4. poivre fraîchement moulu.
5. 1/4 tasse de miso blanc (shiro) ou rouge (aka).
6. 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli.
7. 2 cuillères à soupe de persil plat haché.
8. 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée.