Crevettes croustillantes au gingembre et à l'ail

Crevettes croustillantes au gingembre et à l'ail

1. 1 morceau de gingembre frais.
2. 2 gousses d'ail moyennes.
3. 1 cuillère à soupe. Zeste de citron râpé.
4. 1 1/2 lb de grosses crevettes.
5. 1 cuillère à café sel casher.
6. Wondra ou farine tout usage.
7. 3 cuillères à soupe huile d'olive.
8. Bière.