les œufs biologiques doivent-ils être réfrigérés

Étant donné que l'origine des œufs achetés ne peut être certaine (même lorsqu'ils sont biologiques ou frais de la ferme), ils doivent toujours être réfrigérés. Si vous choisissez de réfrigérer, ces œufs sont engagés. Une fois refroidi, un œuf ramené à la température ambiante peut transpirer, ouvrir les pores et exposer l'œuf à des bactéries potentielles.