- Dans une grande mijoteuse, mélanger la courge musquée, l'oignon, la carotte, l'ail, le thym et la sauge. Verser le bouillon et assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de poivre de Cayenne.
- Couvrir et cuire jusqu'à ce que la courge soit très tendre, à feu doux pendant 8 heures ou à intensité élevée pendant 4 heures. ...
- Incorporer la crème et garnir de persil avant de servir.