Raviolis aux pois faciles avec des ingrédients à la menthe

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 échalote, hachée finement (environ 1/4 tasse)
• 1 gousse d'ail émincée.
• 2 1/4 tasses de pois surgelés, frais ou décongelés.
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de vin blanc sec.
• Gros sel et poivre fraîchement moulu.
• 40 emballages de wonton (3 1/2 pouces chacun)
• 1 gros œuf, légèrement battu.