Ingrédients de la trempette d'aubergine au parme

Ingrédients

• 2 aubergines de taille moyenne.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 1 tête d'ail, coupée en deux avec le papier laissé pendant la rôtissage.
• 2/3 tasse de sauce marinara ou pour pâtes.
• 1/4 cuillère à café de sel.
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé et de médaillons de mozzarella tranchés.
• 1/3 tasse de parmesan râpé, plus un supplément pour la garniture.