Œufs cuits au jambon avec ingrédients Sofrito

Oeufs cuits au jambon avec Sofrito

1. 1/2 gros poivron rouge (environ 2/3 tasse)
2. 1 petit oignon (environ 1/2 tasse)
3. 1 grosse tomate italienne (environ 1/2 tasse)
4. feuilles de coriandre fraîche.
5. 4 gousses d'ail (environ 4 cuillères à café)
6. sel casher.
7. Poivre noir.
8. 8 tranches de jambon Forêt-Noire ou Virginie (6 à 8 onces)