Des chips de tortilla garnies d'une sauce crémeuse au fromage monterey jack, du maïs grillé, du cotija émietté, du chili en poudre et de la coriandre. Elise a fondé Simply Recipes en 2003 et a dirigé le site jusqu'en 2019. Elle est titulaire d'une maîtrise en recherche alimentaire de l'Université de Stanford. Il y a une raison pour laquelle le maïs de rue mexicain, alias "elote", est si populaire ces jours-ci.