Ingrédients du poulet Enchilada

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat (ou d'huile d'olive)
• 1 petit oignon blanc, pelé et coupé en dés.
• 1,5 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux de 1/2 po.
• 1 boîte (4 onces) de piments verts coupés en dés.
• sel de mer et poivre noir fraîchement concassé.
• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés.
• 8 grandes tortillas à la farine.