Recette de soupe minestrone d'Enrico

Ingrédients

1. 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
2. 3/4 tasse d'oignon haché.
3. 3/4 tasse de carotte hachée.
4. 3/4 tasse de céleri haché.
5. 1 cuillère à soupe d'ail émincé.
6. 1 feuille de laurier.
7. 2 brins de thym frais ou une cuillère à café de thym séché.
8. 1/4 cuillère à café de graines de fenouil écrasées.