Salade d'escarole et brocoli rôti avec vinaigrette aux anchois

Ingrédients

• 4 filets d'anchois, égouttés et hachés.
• 2 gousses d'ail hachées.
• 2 gros jaunes d'oeufs.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais.
• 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 1/4 tasse de persil haché.
• 2 cuillères à café de marjolaine hachée.
• Sel.