Les haricots mungo et les lentilles sont les plus faciles et les plus rapides à germer. La luzerne, les pois chiches et les haricots adzuki sont également bons pour les débutants, mais ont besoin d'un peu plus de temps. Les semences contaminées sont généralement la source d'épidémies de maladies liées aux germes, il est donc essentiel d'obtenir des semences propres..