La FDA recommande ces étapes pour préparer les haricots rouges secs:
- Faites tremper les haricots pendant au moins cinq heures dans l'eau. Ce n'est pas une mauvaise idée de changer l'eau périodiquement, mais ce n'est pas nécessaire pour la sécurité.
- Égouttez les haricots de l'eau de trempage finale.
- Faire bouillir les haricots dans une casserole d'eau fraîche pendant au moins 30 minutes.