Ingrédients du risotto au fenouil et à la saucisse

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 1 livre de saucisse italienne douce, boyaux enlevés, viande émiettée.
• 1 gros bulbe de fenouil, coupé en deux, évidé et tranché finement.
• 5 1/2 tasses de bouillon de poulet, de préférence fait maison.
• 1 petit oignon, haché finement.
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 1 1/2 tasse de riz arborio (10 onces)