Dans une grande casserole à fond épais, mélanger les figues, le sucre, le jus de citron et le zeste de citron. Porter à ébullition à feu moyen-doux, en remuant constamment. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.
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- Confiture.
- confiture de figue.
- du sud.
- tombe.