Lapetiteepicerievegan
- 2 lb de parures de poisson (têtes et arêtes de poisson écaillé et éviscéré) provenant d'un ou de plusieurs types de poissons non gras comme la plie et le flétan.
- 4 cuillères à soupe Beurre sans sel.
- 1 gros oignon.
- 1 panais moyen.
- 1 carotte moyenne.
- 1 pomme de terre moyenne.
- 1 petit céleri-rave (céleri-rave)
- 4 qt. eau froide.
