steak à la florentine jamie oliver

Ingrédients

1. 1 kg de steak en os de 5 cm d'épaisseur.
2. 1 kg de pommes de terre à peau rouge.
3. 1 bulbe d'ail.
4. 3 brins de romarin frais.
5. SALSA VERDE.
6. 1 bouquet de menthe fraîche, (30g)
7. 1 bouquet de persil plat frais, (30g)
8. 1 bouquet de basilic frais, (30g)