Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et plus.
- 4 tranches (3/4 "d'épaisseur) de pain au levain ou de pain de campagne.
- 12 sardines fraîches entières (1 à 1 1/2 livre au total), écaillées, éviscérées, gros os d'épingle enlevés.
- Sel casher, poivre fraîchement moulu.
- poivre fraîchement moulu.
- 1 grosse tomate, de préférence héritage, tranchée.