levure fraîche pour sécher la levure

Les conversions

1. Pour passer de la levure fraîche à la levure sèche active, multipliez la quantité fraîche par 0,4. La levure sèche active doit être hydratée dans de l'eau tiède avant d'être incorporée dans une pâte.
2. Pour passer de la levure fraîche à la levure sèche instantanée, multipliez la quantité fraîche par 0,33.