Des études d'observation indiquent qu'à mesure que les étudiants passent de l'école secondaire à l'université, ils ont tendance à prendre du poids. Ce phénomène est connu sous le nom de «Freshman 15» en Amérique du Nord, en référence à l'affirmation selon laquelle le gain de poids moyen est de 6,8 kg (15 lb) au cours de la première année d'université..