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La graisse doit être d'environ un pouce de profondeur dans la poêle, à mi-hauteur de la nourriture. Obtenez la graisse bonne et chaude avant d'ajouter le poulet. La température de l'huile de poulet frit doit être d'environ 350 degrés F (175 degrés C). À l'aide de pinces, abaissez soigneusement les morceaux de poulet dans l'huile, côté peau vers le bas.
