Sandwichs de poisson-chat frit avec ingrédients de mayonnaise épicée

Ingrédients

• 1/2 tasse de mayonnaise.
• 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
• 1/8 cuillère à café de Cayenne.
• 4 gros rouleaux croustillants, fendus.
• 3/4 tasse de semoule de maïs.
• 1 1/4 cuillères à café de sel.
• 1/2 cuillère à café de thym séché.
• 2 livres de filets de poisson-chat.