Ingrédients de haricots cuits au four géants

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) de haricots Gigantes ou de Lima, trempés toute la nuit dans l'eau.
• ⅓ tasse (80 ml) d'huile d'olive, plus 2 c. À soupe pour arroser.
• 1 oignon, haché.
• 2 carottes, coupées en pièces.
• 1 branche de céleri, tranchée.
• 2 gousses d'ail hachées.
• 2 tomates, épépinées et coupées en dés.
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.