Lapetiteepicerievegan
Confiture aux pêches et au gingembre
- 3090 g de pêches (environ 36 pêches de taille moyenne), pelées et grossièrement hachées, noyaux jetés.
- 2060 g de sucre semoule.
- 125 g de gingembre frais (environ ½ tasse), pelé et haché finement.
- 260 g de jus de citron (environ 1 tasse)
- 20 g de beurre (environ 2 cuillères à soupe), facultatif, voir ci-dessous.
- Booster de saveur:
- peaux des pêches.
- 1 tasse d'eau.
