Selon une revue de 2017, des composés appelés zingérone et shogaols dans le gingembre peuvent aider à perdre du poids. Ces composés peuvent être bénéfiques dans les processus corporels complexes qui brûlent et stockent les graisses. Une étude de 2015 a demandé à des femmes obèses de prendre deux comprimés de 1 gramme (g) de gingembre en poudre par jour pendant 12 semaines..