Ingrédients champignons et oignons rôtis au gorgonzola

Ingrédients

• 3/4 lb de champignons shiitake, les tiges jetées et les chapeaux tranchés de 1/2 pouce d'épaisseur.
• 2 oignons rouges, coupés en quartiers de 1/2 po.
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• Sel casher et poivre fraîchement moulu.
• 1/2 cuillère à café de feuilles de thym.
• 3 onces de Gorgonzola Dolce, coupé en morceaux de 1/2 pouce.