Recette de moussaka grecque

Pour la sauce à la viande

1. 750g de bœuf ou d'agneau haché (26 oz)
2. 2 oignons rouges (hachés)
3. 2 gousses d'ail (hachées)
4. 1 boîte de tomates hachées (400g / 14oz)
5. 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
6. 1 cuillère à café de sucre.
7. 1 verre de vin rouge.
8. Une pincée de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu.