Haricots verts avec ingrédients oranges et dattes

Haricots verts aux oranges et aux dattes

• Vinaigre de Xérès.
• 1 cuillère à soupe. thym finement haché.
• 1 cuillère à soupe. mon chéri.
• 2 cuillères à café moutarde à l'ancienne.
• sel casher.
• poivre noir moulu.
• 6 échalotes.
• huile d'olive extra vierge.