Ingrédients Gremolata

Ingrédients

• 1 bouquet de persil plat, haché finement (1 tasse tassée, tiges tendres OK)
• 2 gousses d'ail, hachées finement.
• Zeste d'un citron.
• 2 cuillères à café de jus de citron (Meyer Lemon est particulièrement agréable)
• ½ tasse d'huile d'olive.
• 1 / 8– 1/4 cuillère à café de sel casher.
• 1/4 cuillère à café de poivre, plus au goût.
• 1 pincée de flocons de piment - facultatif.