Asperges grillées avec ingrédients au poivre Zabaglione

Ingrédients

1. 3 gros jaunes d'oeufs.
2. 1 œuf large.
3. 3 cuillères à soupe de vin santo ou autre vin de dessert légèrement sucré.
4. 2 cuillères à soupe de beurre non salé (ramolli)
5. 1 cuillère à soupe de crème épaisse.
6. 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
7. Sel casher.
8. 2 livres de grosses asperges.