Badigeonner les filets de flétan d'huile d'olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Griller à feu vif jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, environ 4 minutes de chaque côté. Verser la sauce sur un grand plat profond, déposer les filets sur la sauce et garnir de feuilles de basilic. Servez chaud ou à température ambiante.