Garnir chaque filet de 1 1/2 cuillère à café de beurre, 1/4 cuillère à café de poivre de citron, 1/8 cuillère à café de sel, 2 tranches de citron et 1 brin de persil. Sertissez les côtés de chaque sachet en aluminium pour bien les sceller. Placez les sachets sur le gril; couvrir et griller jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 8 à 10 minutes.