Polenta grillée aux épinards et au fromage Robiola

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, et plus pour le brossage.
• Sel.
• 1 tasse de polenta instantanée.
• 2 grosses gousses d'ail, tranchées finement.
• 1 livre de bébés épinards.
• Poivre fraîchement moulu.
• ¼ livre de fromage robiola, coupé en 8 tranches, à température ambiante.