Poivre

Côtelettes de porc grillées aux anchois et aux ingrédients de la bette à carde

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Ingrédients

  1. 10 anchois dans l'huile, égouttés.
  2. 5 gousses d'ail émincées.
  3. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  4. Six côtelettes de porc de 8 à 10 onces, d'environ 1 pouce d'épaisseur.
  5. 1/4 cuillère à café de poivron rouge broyé.
  6. 3 livres de bette à carde, tiges et côtes intérieures jetées, feuilles hachées grossièrement.
  7. Sel casher et poivre fraîchement moulu.

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