Saumon grillé avec des ingrédients de tomates fondues

Ingrédients

1. 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus plus pour frotter.
2. 10 piments jalapeños, tranchés finement sur la largeur et épépinés.
3. 4 livres de tomates bifteck mûres, évidées et hachées grossièrement.
4. Sel.
5. Un filet de saumon de 4 1/2 livres en un seul morceau, avec la peau.
6. Poivre fraîchement moulu.