Saumon grillé avec des ingrédients de fenouil rôti et de tomates

Ingrédients

1. 2 bulbes de fenouil moyens.
2. 2 cuillères à soupe de persil plat haché.
3. zeste et jus 1 citron.
4. 175g de tomates cerises.
5. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
6. 2 filets de saumon d'environ 175 g chacun.
7. quelques olives noires (facultatif)