Salade de courges grillées et orzo avec des ingrédients de noix de pin et de menthe

Ingrédients

1. 2 lb de courge jaune et courgette mélangées.
2. 1 1/2 c. À soupe huile d'olive.
3. Sel et poivre fraîchement moulu.
4. 1/2 lb de pâtes orzo.
5. 1/2 tasse de pignons de pin.
6. 3 cuillères à soupe jus de citron frais.
7. 1 cuillère à soupe. Vinaigre de champagne ou vinaigre de vin blanc.
8. 3 cuillères à soupe feuilles de menthe fraîche hachées.