Thon grillé avec des ingrédients au beurre d'anchois au citron

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante.
• 1/2 cuillère à café de pâte d'anchois.
• 1 cuillère à café de jus de citron.
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
• Sel.
• Poivre noir fraîchement moulu.
• 4 steaks de thon d'environ 1 pouce d'épaisseur (environ 2 livres en tout)
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson.