Moitié-moitié Il est idéal pour les soupes, les sauces et les sauces car la teneur plus élevée en matières grasses le rend moins susceptible de cailler lorsqu'il est bouilli. La moitié et la moitié peuvent facilement être utilisées à la place du lait entier avec l'ajout d'un peu d'eau. Mélangez ¾ tasse moitié-moitié et ¼ tasse d'eau pour chaque tasse de lait entier que vous remplacez.