Caillé au miel et au citron avec ingrédients de la crème fraîche

Caillé au miel et au citron avec crème fraîche

• 5 jaunes d'oeuf.
• 1 oeuf.
• jus de citron frais.
• 1 cuillère à café zeste de citron finement râpé.
• plus 2 cuillères à soupe de miel.
• 4 cuillères à soupe Beurre sans sel.
• Crème fraiche.