purée de pommes de terre au raifort à l'ail

Ingrédients

1. 5 livres de pommes de terre Russet ou Yukon Gold pelées et coupées en morceaux.
2. 1 bâton de beurre fondu + 2 cuillères à soupe coupées en morceaux.
3. ¾ tasse moitié-moitié.
4. gousses d'environ 2 bulbes d'ail rôti.
5. 2 cuillères à soupe de raifort préparé.
6. 1 cuillère à café de sel casher.
7. 1½ cuillère à café de poivre blanc ou noir fraîchement moulu.