Au fur et à mesure que le noyau se réchauffe, l'eau se dilate, créant une pression contre la surface de l'amidon dur. ... Au fur et à mesure qu'il explose, l'amidon mou à l'intérieur du pop-corn se gonfle et éclate, retournant le noyau à l'envers. La vapeur à l'intérieur du noyau est libérée et le pop-corn est sauté, chaud et prêt à manger.