Mettez les oignons émincés dans une mijoteuse de 5 ou 6 litres. Ajouter le beurre, l'huile et le sel et remuer un peu les oignons. Mettez le dessus sur la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 12 heures. Remuez les oignons toutes les quelques heures environ pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.