Vin rouge. 3–5 jours dans un endroit frais et sombre avec un bouchon Plus le vin rouge a de tanin et d'acidité, plus il a tendance à durer longtemps après ouverture. Ainsi, un rouge clair avec très peu de tanin, comme le pinot noir, ne durera pas aussi longtemps qu'un rouge riche comme la Petite Sirah. Certains vins s'amélioreront même après la première journée d'ouverture.