Voici comment procéder: égouttez-en deux de 28 oz. conserve des tomates pelées entières. Écrasez-les doucement et transférez-les sur une plaque à pâtisserie à rebords où ils seront bien ajustés. Assaisonner de sel, arroser de ¼ tasse d'huile d'olive et rôtir à 250 °, en remuant deux fois, 2 à 2 heures et demie.