À l'aide d'un thermomètre à viande, cuire la dinde à une température interne de 180 ° F dans la cuisse et 170 ° F dans la poitrine. Les dindes de 10 à 16 lb mettront 2 à 3 heures à griller. Une fois terminé, retirer et laisser reposer 15 minutes avant de découper.