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Les chercheurs leur ont assigné au hasard soit de s'en tenir à leurs habitudes alimentaires habituelles, soit de passer à un jeûne d'un jour sur deux, avec 12 heures de nourriture sans restriction suivies de 36 heures sans nourriture. Avec le jeûne sur deux jours, les gens ont réduit leurs calories hebdomadaires de 37% en moyenne et ont perdu en moyenne 3,5 kilogrammes (7,7 livres).
