à quel point un couteau de cuisine doit-il être tranchant?

Vous devriez pouvoir couper facilement la surface desdits aliments en dirigeant le couteau avec très peu de pression. Le couteau ne doit pas rouler sur la surface lisse. Si vous devez utiliser un mouvement de sciage ou utiliser la pointe du couteau pour percer la chair, votre couteau est trop terne.