comment faire cuire une croûte de tarte sans rétrécir

Comment empêcher la croûte de tarte de rétrécir

1. N'oubliez pas de laisser le temps à la croûte de tarte de se «reposer» ...
2. Percez des trous et utilisez des poids à tarte dans le fond de la croûte si la cuisson est pré-cuite. ...
3. Évitez les casseroles en verre si possible. ...
4. Ne surchargez pas la pâte. ...
5. N'étirez pas la pâte pour l'adapter au moule à tarte. ...
6. Laisser un peu de place sur les bords.