Selon l'état de votre planche, vous devrez peut-être faire tremper la planche dans du vinaigre pendant quelques minutes pour être sûr de la désinfecter vraiment. Rincer à l'eau tiède et essuyer. Ensuite, saupoudrez de gros sel de mer sur la planche et frottez le sel dans la planche avec un demi-citron, en veillant à presser le jus pendant que vous frottez..